کارشناس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو با اشاره به قابلیت تولید سم برخی کپک‌ها گفت: سموم کپک‌ها با حرارت و شستشو از بین نمی‌رود و باید از مصرف تمام غذای کپک زده دوری کرد.
به گزارش همشهری آنلاین، دکتر سوگند کاخکی با بیان اینکه کپک‌ها نوعی قارچ با ساختار کرک‌مانند هستند که در شرایط مرطوب و دمای مناسب رشد سریعی دارند، تأکید کرد: حتی اگر قسمتی از ماده غذایی کپک زده باشد، باید کل آن را دور بریزید.
وی گفت: ظاهر شدن کپک به رنگ‌های سبز، آبی یا سفید روی نان، پنیر، میوه‌ها و سبزیجات نشان از حضور این قارچ‌ها دارد. کپک نان از رایج‌ترین انواع کپک‌های غذایی است که اغلب با آن مواجه می‌شویم. علاوه بر این، کپک روی رب، مربا، ترشی، آبغوره، آبلیمو و میوه‌ها نیز در خانه‌ها دیده می‌شود.
کارشناس اداره آزمایشگاه افزود: برخی از کپک‌ها قابلیت تولید سم دارند و این سموم حتی با پخت، حرارت‌دهی یا شستشو از بین نمی‌روند. این ترکیبات می‌توانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند؛ از جمله مشکلات گوارشی، حساسیت‌های تنفسی، آسیب به کبد و کلیه و حتی سرطان.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، کاخکی تأکید کرد: مهم‌ترین نکته، دور ریختن کامل مواد غذایی کپک‌زده است، حتی اگر کپک فقط در بخشی از آن دیده شود؛ چراکه احتمال پخش سموم در سراسر ماده غذایی وجود دارد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: بهترین راه پیشگیری، نگهداری صحیح مواد غذایی در دما و رطوبت مناسب و رعایت تاریخ انقضا است. همچنین، پیش از مصرف، مواد غذایی را بررسی کرده و در صورت مشاهده کپک، از مصرف آن خودداری کنید.
کد خبر 944266 منبع: ایسنا
-
این غذاها را حتما دور بریزید، سمی شده‌اند!
-
خیلی از والدین، عوارض گُل را با علائم بلوغ اشتباه می‌گیرند | بعد از کشیدن گل چه اتفاقی می‌افتد؟
-
ایرانی‌ها بیشتر به این سنگ کلیه مبتلا می‌شوند | دلایل بروز بی‌اختیاری ادرار در زنان
-
ایران به جمع تولید کنندگان واکسن چهار ظرفیتی HPV پیوست
-
زایمان بی‌درد به بیمارستان‌های ایران می‌رسد | آمار سزارین فقط با این کارها پایین می‌آید
-
نسخه های پرهزینه، مقصر کیست؟
-
سموم کپک‌ها با حرارت و شستشو از بین نمی‌رود | از مصرف غذای کپک زده دوری کنید
-
ترامپ نام خلیج فارس را تغییر می‌دهد؟
-
ترامپ: به زودی خبر خیلی خیلی مهمی اعلام خواهم کرد | اما نمی‌گویم؛ واقعا خبر مثبتی است
-
جنگ دیگر هم آغاز شد+ تصاویر | ارتش پاکستان از حمله موشکی هند به خاک خود خبر داد
-
قهرمانی تراکتور
-
واکنش شدیداللحن عراقچی به اقدام احتمالی ترامپ درباره نام خلیج فارس + عکس
-
گرانترین بازیکن تاریخ پرسپولیس در راه تهران | چراغ سبز به سرخ ها برای عقد قرارداد
-
۱۸+ تصاویری دردناک از پیکرهای کودکان به شهادت رسیده در حمله اخیر اشغالگران صهیونیست
-
جنگ دیگر هم آغاز شد+ تصاویر | ارتش پاکستان از حمله موشکی هند به خاک خود خبر داد
-
گرانترین بازیکن تاریخ پرسپولیس در راه تهران | چراغ سبز به سرخ ها برای عقد قرارداد
-
استقلال گلر فصل بعدش را انتخاب کرد؛ دو قرارداد جدید بعد از جام حذفی
-
مرد قدرتمند پاکستان برای مقابله با هند از سایه خارج شد
-
تمجید اسطوره میلان از طارمی؛ پسر دست کم گرفته شده بودی
-
عاقبت دزدی از قصابی! زن قصاب با ساتور به جان سارق مسلح افتاد + فیلم
-
تایید شد؛ بله من پرسپولیسی می شوم | از رقابت با دورسون و علیپور ترسی ندارم
-
فوری | پرسپولیس با اولین خرید قرارداد بست | باشگاه هم تایید کرد
-
ترامپ نام خلیج فارس را تغییر می‌دهد؟
-
تو دهنی کوبنده ترامپ به رئیس جمهور آمریکا! | ببینید