یک خورش میوه‌ای، ارمغانی از شهر دامغان؛ یک غذای همه چیز تمام و مقوی. به جای گوشت در این خورش می‌توانید از مرغ هم استفاده کنید اما تجربه این خورش با گوشت گوسفندی بسیار دلچسب است.
همشهری آنلاین: این خورش ملس است و به دلیل وجود آلبالو رنگ و طعم خوبی دارد.
۱. لپه‌ها را در یک قابلمه کوچک آبپز کنید. پیاز را هم ریز کرده در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. گوشت را هم خورشی ریز کرده، به پیاز داغ اضافه کنید و خوب تفت دهید.
۲. برای این خورش نوع سیب فرقی نمی‌کند. ولی بهتر است از سیب زرد استفاده کنید. پوست سیب‌ها را بگیرید و بعد از جدا کردن هسته‌هایشان، آنها را به قطعات کوچک برش بزنید. آلبالوها هم باید کاملا رسیده باشند. ابتدا آنها را شسته بعد هسته‌هایشان را جدا کنید و در تابه‌ای جداگانه با کمی روغن تفت دهید و به گوشت و پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل را هم با مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید خورش با شعله ملایم جوش بخورد و جا بیفتد. در این فاصله زمانی به فکر پلو باشید.
۳. در آخر لپه‌ها را که جداگانه پخته‌اید همراه نمک و فلفل اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه پخت را ادامه دهید.
فوت‌وفن
اگر آلبالوی خورش کم بود، یا خورش رنگ دلخواهتان را نداشت می‌توانید از یک دوم پیمانه آب آلبالو استفاده کنید.
مقداری از خورش را بچشید. اگر ترش بود می‌توانید با اضافه کردن مقداری شکر، مزه دلخواهتان را به دست آورید.
لپه را باید جداگانه از قبل پخت و آبکش کرد. این کار باعث می‌شود ظاهر خوبی به خورش بدهد (آب لپه رنگ خورش را کدر می‌کند)
کد خبر 779996 منبع: همشهری آنلاین
-
یک رولت خاص برای مهمانی‌های رسمی
-
یک خورش خیلی خاص با سیب و آلبالو
-
مرد ایرانی که در دل زباله‌ها به گنج رسید
-
اولین واکنش کشوری که تروریست شاهچراغ تبعه آنجاست | این حادثه بر روابط دو کشور اثر نمی‌گذارد
-
عکس دیده نشده از خادم شهید شاهچراغ (ع) در حمله تروریستی!
-
درخواست بسیج دانشجویی ۳۰ دانشگاه از فرمانده سپاه | متن نامه و امضاکنندگان
-
چراغ سبز مهاجم اروپایی برای حضور در تیم ملی ایران | سورپرایز جدید قلعه نویی در راه است؟
-
حکم ممنوع‌الخروجی مریم رجوی صادر شد
-
تکلیف انتقال طارمی به اینتر و تاتنهام مشخص شد | پورتو ایتالیایی ها را تسلیم کرد!
-
عکس دیده نشده از خادم شهید شاهچراغ (ع) در حمله تروریستی!
-
اولین واکنش کشوری که تروریست شاهچراغ تبعه آنجاست | این حادثه بر روابط دو کشور اثر نمی‌گذارد
-
خبر خوش ؛ این مشمولان سربازی از دوره آموزشی معاف شدند
-
خداحافظی با ترافیک سنگین در این بزرگراه مهم تهران
-
یک خداحافظی تلخ دیگر در پرسپولیس | تصمیم سخت گل محمدی به خاطر ستاره خارجی!
-
شهری در ایران که از تهران هم یک گام مدرن‌تر بود
-
عکس | توافق نهایی انجام شد | سرمربی ایتالیایی با دستمزد ۲۰۰۰,۰۰۰,۰۰۰,۰۰۰ تومانی در عربستان
-
مشاهده پشه خطرناک در دو شهر ایران ؛ واکنش یک مقام علمی | تب استخوان شکن از طریق این پشه منتقل می‌شود
-
تصاویر | زنده‌یاد حسام محمودی در سریال جدید شبکه ۳
-
توضیحات وزیراقتصاد درباره واریز سود سهام عدالت | پرداخت سود دو مرحله‌ای خواهد بود؟